tarta calas

Esta fue una tarta para mi hermana  que le encanta las calas y el dulce. Como no teníamos mucho tiempo le compre un panettone con pepitas de chocolate, se rellenó de ganache de chocolate blanco y cubierto con chocolate fondant, la decoración era fondant blanco y amarillo

Elaboración

Quitar del plástico y colocarlo en la rejilla del horno partirlo por la mitad y rellenarlo de ganache de chocolate blanco  para elaborarlo necesitaríamos 200ml de nata para montar y 500 de chocolate blanco para que quede duro para poder rellenar dejar enfriar y rellenar el panettone  y poner la tapa. Fundir el chocolate y dejarlo caen por encima del panettone.

Mientras se enfría en chocolate  vamos haciendo las calas de fondant, necesitaremos un cortapastas de corazón y fondant. Una vez que estiremos el fondant blanco cortaremos con el corta pastas y lo reservaremos, con el fondant amarillo haremos un palito y lo pondremos sobre el fondant blanco el pico del corazón seria el pico de la cala, pegaremos una parte redonda del corazón con la otra y ya está

de todas manera os pongo de donde lo ha cogido yo http://www.azucarconamor.es/2011/04/como-hacer-pasta-de-flores.html, ella la hizo con pasta de flores. Y solo quedaría colocarlo en la tarta 

Aquí está mi ayudante favorito mi hijo como dice en yo soy cocinero mami me ayuda mucho con el rodillo y hacer todas las tartas anuqué también le gusta mucho probarlo