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miércoles, 28 de marzo de 2012

Torta de patatas


Aquí está la torta de patata más rica.
La ha hecho mi madre desde siempre, es muy sencilla.

Primero hay que pelar unas patatas y cortarla lo más fina posible.
Poner un poco de aceite en una sartén

 y poner las patatas de una en una para que no se peguen poniendo varias capas hasta que no se vea el fondo de la sartén.


Dejar unas 5 minutos y cuando creáis que esta dorado, ponéis un bol retiráis el aceite y le dais la vuelta como si fuese una tortilla, ponéis la cara blanca en la sartén cara que se haga y le volcáis el aceite. Esperáis  otros 5 minutos
y volvéis a repetir la misma operación retiráis todo el aceite y servís en un plato.
 No tardaròn nada en el plato

lunes, 26 de marzo de 2012

bizcocho



Ingredientes
130ge azúcar
Piel de limón
3 huevos
130 gr de mantequilla
130gr de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

Elaboración
Vierta el azúcar en el vaso bien seco y programar 30 segundos .velocidad máxima
Añada el limón y programe de nuevo 30segundos a la misma velocidad.


Incorpore los huevos y programe 2 minutos a 35º velocidad 3.


añada la mantequilla y bata 10 segundos, vel 3

Agregue la harina, la levadura y la sal y mezcle 10 segundos, vel 3

Vierta la mezcla en el molde engrasado e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180ºC durante 30 o 35 minutos 


Esta receta esta sacada de un libro de thermomix de repostería




martes, 20 de marzo de 2012

tarta de pitufo


Esta tarta se la hice a mi ahijado Dani para su cumpleaños que hacia 3 añitos y me pidió una tarta de pitufo aquí tenéis la receta  





Bizcocho
Ingredientes
200gr de azúcar
Piel de naranja y limón
4 huevos
200grs de mantequilla
200g de harina
1 sobre de levadura royal
Pellizco de sal
Colorante
Elaboración
Pulverizar el azúcar 1 minuto velocidad 10.añadir piel de naranja y limón y pulverizar. Poner la mariposa y agregar los huevos y programar 4 minutos 37º, velocidad 3 1/2. Quitar a temperatura y programar otros 4 minutos, incorporar la mantequilla y mezclar unos segundos a 1 1/2. Seguidamente añadir la harina, levadura y la pizca de sal10 segundos velocidad 1 ½ quitar la mariposa añadir el colorante y terminar de envolver con la espátula pasar al molde y 180º 25 minutos
Dejar enfriar en 5 minutos en el molde, desmoldar y pasar a rejilla hasta que este frio.
Relleno
Buttercream de queso
250 g de queso crema
200 g de mantequilla sin sal
10 ml (2 cucharaditas de esencia de vainilla)
500 g de azúcar glass



Elaboración
Añadir la mantequilla y batir hasta que este con una textura de pomada,

 luego añadir el queso (tipo philadelphia) batir hasta que esté todo integrado, incorporar la esencia y poco a poco el azúcar glass tamizado sin dejar de batir.


Esta salsa se puede hacer con una batidora electica de varillas de repostería. Yo tengo la kenwood hd 260 y es súper chula  y practica.

 
Luego se abre el bizcocho se rellena y cubrís con la misma crema. Yo la decore con fondant









viernes, 16 de marzo de 2012

Patatas guisadas

Aquí tenéis unas patatas guisadas muy ricas.

Ingredientes

Patatas

Pimientos rojos

Cebolla

Ajo

Costillas

Avecrem

Pimentón

Elaboración

Poner la cebolla, el ajo, y los pimientos, triturar luego programar 6 minutos,100 velocidad 2.

Cuando acabe Añadir un poco de agua y triturar todo muy bien.


Añadir las costillas y programar 10 minutos 100 grados y velocidad 3.




 Mientras ir pelando las patatas y chascándolas, las añadimos y,
 
programamos 25 minutos varoma velocidad cuchara. Servir calentitas