tarta de pitufo

Esta tarta se la hice a mi ahijado Dani para su cumpleaños que hacia 3 añitos y me pidió una tarta de pitufo aquí tenéis la receta  

Bizcocho

Ingredientes

200gr de azúcar

Piel de naranja y limón

4 huevos

200grs de mantequilla

200g de harina

1 sobre de levadura royal

Pellizco de sal

Colorante

Elaboración

Pulverizar el azúcar 1 minuto velocidad 10.añadir piel de naranja y limón y pulverizar. Poner la mariposa y agregar los huevos y programar 4 minutos 37º, velocidad 3 1/2. Quitar a temperatura y programar otros 4 minutos, incorporar la mantequilla y mezclar unos segundos a 1 1/2. Seguidamente añadir la harina, levadura y la pizca de sal10 segundos velocidad 1 ½ quitar la mariposa añadir el colorante y terminar de envolver con la espátula pasar al molde y 180º 25 minutos

Dejar enfriar en 5 minutos en el molde, desmoldar y pasar a rejilla hasta que este frio.

Relleno

Buttercream de queso

250 g de queso crema

200 g de mantequilla sin sal

10 ml (2 cucharaditas de esencia de vainilla)

500 g de azúcar glass

Elaboración

Añadir la mantequilla y batir hasta que este con una textura de pomada,

 luego añadir el queso (tipo philadelphia) batir hasta que esté todo integrado, incorporar la esencia y poco a poco el azúcar glass tamizado sin dejar de batir.

Esta salsa se puede hacer con una batidora electica de varillas de repostería. Yo tengo la kenwood hd 260 y es súper chula  y practica.

 

Luego se abre el bizcocho se rellena y cubrís con la misma crema. Yo la decore con fondant